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design on the rocks

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Dining on the Rocks, Six Senses Samui

Il 9 maggio 2014 il resort Six Senses di Samui allestirà per i suoi ospiti una speciale Wine Dinner presso il ristorante Dining on the Rocks che vedrà protagonisti i vini del prestigioso marchio toscano Frescobaldi.

Erika Ribaldi, Area Manager di Frescobaldi in Asia  e Pacifico, presenterà agli ospiti i celebri vini italiani abbinati ad una deliziosa cena di cinque portate creata dall’Executive Sous Chef del Dining on the Rocks  Simon Volante.

I vini Frescobaldi al resort Six Senses Samui - Thailandia

Simon Volante – Executive Sous Chef, Dining on the Rocks

Il menù comprenderà :

Capesante spolverate di Paprika

 con: Gelatina di Finocchio, pancetta croccante, emulsione di nero di seppia, pomodoro, erba cipollina e olio di oliva

Pomino Bianco 2012

Arrosto di  Lonza di maiale

con: Gnocchi di patate dolci, tartufo nero, crema di salvia, scalogno, purea di piselli, burro fuso – emulsione di balsamico

Campo AI Sassi 2011 Rosso di Montalcino DOC

Petto d’anatra e Pane scottato

con: Risotto al Pistacchio, paté di olive nere, limone candito e albicocche , succo di prezzemolo

Montesodi 2010 Chianti Rufina Riserva DOCG

“Open Ravioli ” di fesa di vitello

con:Formaggio gorgonzola, polenta morbida, aglio, carciofi, carote e porcini, salsa al tartufo

Castel Giocondo 2007 Brunello di Montalcino DOCG

Pannacotta allo Zafferano

con: Mousse di mascarpone e dragoncello, coulis di basilico, crumb allo zenzero  e arancio amaro, ganache di cioccolato

Nipozzano Riserva 2009

I vini dei Marchesi de’ Frescobaldi provengono da 700 anni di passione, esperienza, capacità e amore per una terra selezionato che è diventata la culla ideale per vini di altissima qualità. Tra la regione del Chianti  e quello del Pomino DOC, da Montalcino alla Maremma si trovano le tenute e le splendide vigne di Frescobaldi, dove la perfetta conoscenza dell’ambiente e le caratteristiche uniche del terreno diventano garanzia di una qualità ininterrotta e  di vini dalla spiccata personalità. Nelle tenute Frescobaldi, una scrupolosa attenzione è rivolta a tutti i principi della produzione integrata e dell’agricoltura sostenibile. A partire dal 2012, le Tenute Frescobaldi hanno ricevuto la certificazione AgriQualità della Regione Toscana che viene assegnata per l’uso di tecniche agricole ecologicamente sostenibili compatibili con la tutela dell’ambiente naturale.

Il menù Frescobaldi con l’abbinamento dei vini sono al prezzo di THB 2.590 netti a persona (circa 80 $). Per ulteriori informazioni e prenotazioni, si prega di contattare il Dipartimento Food and Beverage presso Six Senses Samui all’indirizzo email fbm-samui@sixsenses.com.

A proposito di Six Senses Samui

Six Senses Samui si trova su un promontorio, con panorami splendidi sul Golfo di Thailandia. Le  66 ville del resort, ciascuna con piscia privata, si trova a 45 minuti a sud di Bangkok. Questo resort serve alcuni dei migliori cibi sull’isola offrendo piatti della cucina regionale e internazionale e una cantina di vini pregiati.

La Spa Six Senses offre un menu completo di trattamenti resi indimenticabili dagli splendidi scorci sulla baia. Le gite in barca permettono di esplorare completamente questa bellissima isola.

A proposito di Six Senses

Six Senses Hotel Resort e Spa è una società di management e sviluppo, che gestisce resort con i marchi Six Senses e Evason, oltre alle SPA firmate Six Senses in tutto il mondo.

Il marchio Six Senses è focalizzato sulla incredibile bellezza naturale dei luoghi che, con l’attenzione  per la privacy e la riservatezza dei propri ospiti, crea sempre qualcosa di nuovo da scoprire. Six Senses propone uno stile individuale con un design dalla personalità unica e diversificata, oltre a un forte senso di comunità.

Le SPA del gruppo sono un elemento chiave di tutte le proprietà Six Senses. Le SPA offrono una vasta gamma di pratiche fondate sul principio del benessere olistico, e trattamenti dedicati alla bellezza e al ringiovanimento che vengono somministrati da esperti terapisti di fama internazionale. Le SPA Six Senses sono ospitate da prestigiosi hotel e resort in molte  località del mondo.

Il marchio Evason rappresenta una collezione di resort unici che seguono senza compromessi la filosofia Six Senses di responsabilità sociale e ambientale. Queste proprietà sono pensate per le famiglie e offrono una vasta gamma di servizi appositamente dedicati.   

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